礦石是指從經過礦山中采下來含有某種有價值的礦物質的石塊，礦石經過破碎、粉磨等逐級加工后可以應用在冶金工業、化學工業、建筑工業、鐵（公）路施工、水泥工業及砂石行業等工程領域中。

在地殼中以自然金屬形式存在的礦石是很少的，大量的礦石是以氧化礦、硫化礦等形式存在的。

礦石一般由礦石礦物和脈石礦物組成。

礦石礦物是指礦石中可被利用的金屬或非金屬礦物，也稱有用礦物。

脈石礦物主要是非金屬礦物，但也包括一些金屬礦物，如銅礦石中含極少量方鉛礦、閃鋅礦,因無綜合利用價值，也稱脈石礦物。

黑色金屬礦：錳礦、鐵礦、鈦鐵礦、金紅石、鉻鐵礦、釩鐵礦等。

有色金屬礦：銅礦、金礦、菱鎂礦、鉬鉛礦、輝鉬礦、鎳紅石、硫砷鎳礦、閃鋅礦、方鉛礦、菱鋅礦、鎢礦、黝錫礦、錫石、輝鉍礦、鉍赭石、硫銅鈷礦、砷鈷礦等。

非金屬礦：芒硝、石膏、重晶石、硼礦、頁巖、云母、長石、石榴子石、高嶺土、陶瓷土、膨潤土、耐火粘土、磷礦、螢石、石墨、石灰巖、白云巖、石英巖、輝長巖、大理巖、花崗巖、砂巖、水晶、方解石、冰洲石、紅柱石、硅灰石、滑石、石棉、蛭石、沸石、瑪瑙、天然石英砂、硅藻土、凹凸棒石、海泡石、伊利石等。